褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是?

时间:2024-01-04 11:44

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题目:褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是?

答案:正常现象

解析:黄褐色的海带用热水烫过之后很快就会变绿,其原因有不同的说法。一种解释是,叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素,在漂烫的过程中,部分类胡萝卜素被破坏,因此绿色就显现出来。

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