过年品美食,以下哪项属于国家级非物质文化遗产

时间:2023-01-16 10:37

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支付宝答题1月16日答案2023蚂蚁庄园

题目:过年品美食,以下哪项属于国家级非物质文化遗产?

A、北京烤鸭

B、粒把

正确答案:A、北京烤鸭


谜底分析:

2008年,北京烤鸭被选第二批国家级非物质文化遗产名录,号称“舌尖上的非遗”。

北京烤鸭是还有世界名誉的北京知名菜,起源于中国南北朝期间,食珍录中已记有炙鸭,在那时是宫廷名菜。用料为优良肉食鸭,果木炭火烤制,光泽苍白,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大门户,而北京最知名的烤鸭店也就是两派的代表。它以光泽红艳,肉质细嫩,滋味醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“寰宇厚味”。

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