以下哪一项是安徽省的非遗美食？

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题目：以下哪一项是安徽省的非遗美食？

正确答案：淮南牛肉汤

【答案解析】

淮南牛肉汤是安徽省省级非遗项目，以黄牛肉、黄牛骨为原料，加上药材和卤料一同熬制，再配以粉丝、千张、豆饼、香菜等制作而成，具有鲜醇、清爽、浓香的特点。

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